作り方のなぜ？がよくわかるタルトの本

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タルトはフランスでもっともポピュラーなお菓子。タルトに欠かせないアーモンドクリームやカスタードクリームの基本の作り方、から焼きにした底生地で作るタルトレット、基本の次に挑戦したい生地まで紹介。

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