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冷蔵庫に「小さいおかず」や「おかずの素」を保存しておけば、すぐ、ラクに食事の支度ができる。本書では、すぐに使える常備菜の作り方を紹介。また、手作り調味料を使った応用料理や、残り野菜の活用法も紹介する。
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