長崎・聖福禅寺の普茶料理

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“普く大衆に茶を施す”普茶の精神は、日本の食文化の原点。その美意識は長崎の禅寺で脈々と現代に息づく。“普茶料理の鉄人”がつくる珠玉の７７品を紹介。普茶料理の精神と古刹聖福寺の魅力。

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