石毛直道自選著作集 第１期
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石毛直道の膨大な著作物の中から、著者自身が収録する作品を選択し、主題別に全１２巻に編成した著作集。それぞれの巻の末尾には、著者による解説を収録。第１期は、食文化、食研究分野に関する作品を集成。
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