白土松吉とその時代
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戦中戦後の食糧難を救い、「サツマイモの神様」と呼ばれた白土松吉。本書では、その松吉の生涯を追い、同時に松吉が活躍した時代背景や国の農業政策の変遷をたどり、複眼で松吉の業績を解析する。
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