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発酵食品であるお酢は、からだにもよく今大注目。人気の和食料理店「七草」店主の前沢リカが、おいしいお酢使いをレシピとともに紹介。野菜、肉・魚のお酢レシピから、デザートやドリンクのお酢レシピまで多数収録。
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