東池袋大勝軒心の味

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創業５０年記念刊行。つけ麺の考案者であり、ラーメン界の神様、東池袋大勝軒創業者、山岸一雄が、立ち上げ、閉店、復活のエピソードから、現在のつけ麺ブーム、弟子の教育など、幅広い視点から熱く語りかける。

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