とっておき！塩麹レシピ

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しょうゆより塩分控えめの川上式塩麹レシピ第２弾。混ぜるだけ、漬けっぱなしで、簡単・おいしい６５品を収録。ハーブ、果物入りの香り塩麹も初公開。塩麹の正しい保存法やＱ＆Ａ、発酵状態に合わせた調理法を紹介。

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