レストランは小さなビジネススクール

取り寄せ不可

資金繰り、社員教育、営業、リーダーシップ…。マネジメントに必要なことはすべてレストランで学んだ。「カネなし、コネなし、修行なし」で人気店を作った著者のノウハウを、全て公開した実践的ビジネス書。

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