食べ物と健康

食物と栄養学基礎シリーズ

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出版社: 学文社

著者名: 佐藤隆一郎 , 加藤久典 , 吉田勉（栄養学）

価格: 3,080円（本体2,800円+税）

発行年月: 2012年3月

判型: Ｂ５

ISBN: 9784762022623

人間の「健康」と「食べ物」は密接な関係があり、超高齢化社会を迎える日本においても、
食べ物の役目は疾病発症の防止や遅延など、注目されている。
本書は、「食べ物と健康」の関係を理解し、健康維持にふさわしい食生活を構築するための
学習に役立つ内容になっている。
最新の管理栄養士・栄養士国家試験ガイドラインに基づくテキスト。

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