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エキスパート管理栄養士養成シリーズ
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食べ物と健康との関わりについて、総合的に理解できる力を身につけ、将来栄養指導を担う管理栄養士の養成に必須の教科書。管理栄養士国家試験出題基準にそって、目次を新たに構成した最新版。
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