最先端カクテルの技術

旭屋出版mook

最先端カクテルの技術

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出版社
旭屋出版
著者名
いしかわあさこ
価格
2,750円(本体2,500円+税)
発行年月
2012年3月
判型
A4並
ISBN
9784751109700

エスプーマ、アロマ&スモークなど各カテゴリの概要ページのあとに、そのツールやテクニックを使ったカクテルを紹介する。その他、バーテンダー・お店紹介、用語集なども掲載。

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