池波正太郎の江戸料理を食べる

池波正太郎の江戸料理を食べる

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出版社
朝日新聞出版
著者名
野崎洋光 , 重金敦之
価格
2,090円(本体1,900円+税)
発行年月
2012年3月
判型
A5
ISBN
9784023310568

鬼平が舌鼓を打った軍鶏鍋、秋山大治郎が飲んだ根深汁、梅安がつくった鰹飯。池波作品でおなじみの料理を日本料理店「分とく山」総料理長の野崎洋光が再現。料理のコツをわかりやすくまとめたレシピ付き。

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