オリゴ糖の製法開発と食品への応用
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- 出版社
- シーエムシー出版
- 著者名
- 早川幸男（甘味食料品研究） , 中久喜輝夫
- 価格
- 70,400円（本体64,000円+税）
- 発行年月
- 2012年3月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784781305493
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