料理の旅人

料理の旅人

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出版社
リトル・モア
著者名
木村俊介
価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2012年3月
判型
B6
ISBN
9784898153345

日本の食文化の成熟を担ったベテランシェフたちのひと言には、「ほんものの味」を生み出してきた、その過程がぎゅっと詰まっている…。料理の世界で生きてきた25人のインタビュー集。

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