ジャガイモ事典
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ジャガイモに直接関わりのある生産者、流通・加工業者、研究者、普及指導員などに、ジャガイモに関する知識を提供するだけでなく、広く消費者、学生なども利用できる入門書。６１０の事項・用語を収録。
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