食文化とおもてなし
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日本の食文化とおもてなしの心を、四季折々の年中行事、冠婚葬祭、地域、風土など
多彩な日本の伝統文化から読み解く。
海外からの日本文化の評価や宗教が影響する食文化などの例も掲載。
日本の食文化・おもてなしを学ぶための絶好の一冊。
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