安全で良質な食生活を手に入れる

取り寄せ不可

戦後、大きく変わった私たちの食生活。その背景には様々な社会全体の変化があった。食料生産にのみ着目する従来の食料経済学にかわり、流通から消費者心理まで、全体をとらえる“フードシステム”による食生活再考。

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