発酵パワーの簡単おかず「酒かす」「酢」「みそ」「ぬか」

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人気番組「ためしてガッテン」で放送され、大きな話題を呼んだ伝統発酵食材をテーマとした料理ムック。酒かす・酢・みそなど、数々のすごいパワーを秘めた伝統発酵食材をフル活用した、簡単レシピをたっぷり紹介。

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