調理のためのベーシックデータ

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データを知ることは料理上手への近道。そしてヘルシーで、経済と時間に無駄を出さず、賢い食生活を即、可能にしてくれる。本書には、揚げ物の吸油率、食品の廃棄率など様々なデータを収録。塩分データを一新。

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