Ｐａ＾ｔｉｓｓｅｒｉｅ ｆｒａｎｃａｉｓｅそのｉｍａｇｉｎａｔｉｏｎ ２ 新装版
私のｉｍａｇｉｎａｔｉｏｎの中のｒｅｃｅｔｔｅｓ
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パティスィエに贈る技術書、イマジナスィオンシリーズの第２弾。前作で構築した理論をもとに、基本的なフランス菓子を中心に、店で作るための大量のレシピを、イラストや菓子の組み立て図とともに解説したレシピ集。
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