焼肉料理のタレの技術

焼肉料理のタレの技術

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出版社
旭屋出版
著者名
旭屋出版
価格
3,850円(本体3,500円+税)
発行年月
2012年1月
判型
A4
ISBN
9784751109588

醤油つけダレ、もみダレ、味噌ダレ、塩ダレなどの焼肉のタレから、コチュジャンなどの自家製調味料まで、人気・評判焼肉店のタレのレシピ・技術・味づくりの考え方を大公開する。

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