焼とりの技術

取り寄せ不可

意欲的な商品開発で焼とりの可能性を拡げ、顧客に支持される最新人気店の注目のテクニック、旨さの秘訣を紹介。焼き方の技術やタレの味づくり、塩や炭のこだわりを解説するコーナーも設けた。

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