なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食

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だしを使わずに作る和食のレシピを、人気和食店「なすび亭」の吉岡英尋シェフが伝授。煮物、焼き物からごはん物、副菜まで全９８品を紹介。全品アレンジレシピ付きで、翌日のごはんやお弁当にも重宝する１冊。

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