有元葉子うちのおつけもの
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わが家で作るおつけものは、添加物の心配もなく、発酵の力で体にもいい。手軽な塩漬けから、粕漬け、ぬか漬け、梅干し、たくあんまで、様々なおつけものの作り方を解説。それらを使った料理もいくつか紹介する。
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