やさい

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現代に流通する野菜の基本情報を分類し、歴史や由来、栄養や効能、産地や旬、生産と消費傾向などをわかりやすく記載。さらに、保存方法やレシピ、おいしさの見分け方まで、野菜の“知”が詰まった１冊。

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