戦国の食術

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戦国の武将や兵たちは、何を食して活力としたのか。食文化史・食復元研究の第一人者が、栄養や携帯性を考えた戦闘食、兵站を支える技術、活力を養う日常食などを紹介。足軽の携帯食や武将の日常食なども再現。

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