ビタミンＣの事典
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正しい知識を伝える、やさしい、ビタミンＣ専門書。ビタミンＣ研究の第一人者である著者が、働き・摂取と消費・健康・壊血病・抗がん作用・美容・老化の観点から、現在、科学的にどこまでわかっているかをまとめた。
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