畜産物利用学

畜産物利用学

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出版社
文永堂出版
著者名
齋藤忠夫 , 根岸晴夫 , 八田一
価格
5,280円(本体4,800円+税)
発行年月
2011年10月
判型
A5
ISBN
9784830041211

乳の科学、肉の科学、卵の科学について各エキスパートが解説したテキスト。名著「動物資源利用学」を前面改訂。

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