鮨

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出版社
パイインターナショナル
著者名
長山一夫 , 田島一彦 , 与田弘志
価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2011年9月
判型
A5
ISBN
9784756241344

今や世界中で人気となった鮨。鮨職人が長年かけて調べ上げた春夏秋冬の旨い鮨の味わい方に、美しい写真を添えてネタを1種ずつ丁寧に紹介。鮨の魅力を堪能できる、鮨の決定版ともいえる1冊。

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