アセスメントに基づいた被災地における栄養支援

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被災地での栄養支援活動の経験をもとに、「何をすべきか」を具体的にまとめた書。最も初期の炊き出しから、症例による栄養支援の具体策まで、ツボを押さえて解説。一部書き込み式。

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