医食の文化学

医食の文化学

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出版社
言叢社
著者名
松田俊介 , 蔵持不三也
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2011年8月
判型
B6
ISBN
9784862090379

「医食」という身体と社会に深く結びついた活動から、文化の生態系をとらえる、「医食の文化学」創設のための試論。多様な食の文化を、ヨーロッパの伝統的な医食観とわが国の祝祭から論じる。

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