つけめんまぜそば

取り寄せ不可

「つけめん」「まぜそば」の２つに分けて人気ラーメン店を取り上げ、スープや自家製麺、チャーシューの作り方など、各店舗の最新技術を紹介する。さらなるつけめん、まぜそばの可能性も考察。

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