牛の文化史
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およそ１万年前から家畜化されてきた牛は、人類の生活にどのような影響を与えてきたのか。創世神話から現代のＢＳＥショックに至るまでの人類と牛の関係を、様々な文学・絵画・演劇・映画などから分析・解明する。
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