イラスト社会・環境と健康
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管理栄養士国家試験の出題基準に示されている教育目標に従って、ほぼガイドラインに準拠して執筆。栄養士や管理栄養士を目指す学生だけでなく、健康科学を学ぶ広範な人々にとっても好適な書。
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