究極のクロマグロ完全養殖物語

究極のクロマグロ完全養殖物語

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出版社
日経BPM(日本経済新聞出版本部)
著者名
熊井英水
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2011年7月
判型
B6
ISBN
9784532167998

マグロの王様クロマグロに卵を産ませ、大きく育てて出荷する。本書では、数々の試練を乗り越えて、クロマグロの完全養殖に世界で初めて成功した熊井英水と近畿大学水産研究所の挑戦と苦闘を描く。

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