飲食店の「見える化」経営
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飲食店コンサルタントのカリスマが行ってきた、飲食店経営の改善について、成功事例と具体的な「見える化」ツールを交えて解説。さらに、ムダを省き、コストを削減し、収益を上げる手法を紹介する。
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