生涯うなぎ職人

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店を出すために人を育てるのではなく、人が育ったから店を出す。人材育成が先で、出店は後。店は人がすべて…。寛政年間創業のうなぎ屋「野田岩」の５代目に学ぶ、現代に必要な人材育成のすべて。

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