料理スクールで学ぶ１０１のアイデア
取り寄せ不可
- 出版社
- フィルムアート社
- 著者名
- ルイス・エグアラス , マシュー・フレデリック , 関未玲
- 価格
- 2,090円（本体1,900円+税）
- 発行年月
- 2011年6月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784845911660
- ※現在ご購入いただけません
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食材、調理スキル、道具、盛りつけから、食の安全、調理場でのマネジメントまで。料理学校で学ぶ人から、日々の食卓にちょっとしたスパイスがほしい人にも最適な、今の時代に知っておきたい、西洋料理の“ＡＢＣ”。
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