物語食の文化

中公新書

物語食の文化

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出版社
中央公論新社
著者名
北岡正三郎
価格
1,034円(本体940円+税)
発行年月
2011年6月
判型
新書
ISBN
9784121021175

美味、珍味の探求は世界の人々の日常行為となっており、食べ物への関心は高まり続けている。本書では、食材、調理法、食事のしきたり、各地各時代の食文化などを広く紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。

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