チーズの歴史
取り寄せ不可
- 出版社
- スペースシャワーネットワーク
- 著者名
- アンドリュー・ドルビー , 久村典子
- 価格
- 1,760円（本体1,600円+税）
- 発行年月
- 2011年7月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784860204266
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おもしろくて役に立つチーズの事実、秘話や写真、絵画を満載し、古今の選りすぐりのレシピも掲載した、「スパイスの人類史」著者によるチーズ本。「日本におけるチーズ受容の歴史」を解説として付けた決定版。
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