京のおばんざいレシピ
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おばんざいは、無駄を出さずに端まで食べきる“始末”の工夫が凝らされた料理。２００余年にわたって京町家・杉本家に伝えられてきた記録をもとに、旬の食材を余すことなくいただくレシピを紹介する。
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