塩の生産と流通
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東アジアから南アジアにいたる様々な地域、時代の「塩」に関わる技術体系や生業経済の分析を踏まえながら、諸文化の形成過程で生存に欠かせない塩が文化要素としてどのような意味をもつかを考究する。
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