伝統食の復権
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日本型食生活が忘れられ、食が骨抜きになっている。日本に食文化が生きていた時代の日本人をもう一度見直して、「栄養改善」という名の食文化破壊、食の欧米化が作り出した「生活習慣病」からの脱却を図るための書。
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