沖縄におけるマンゴー産地の課題と展望

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沖縄県が先頭に立つマンゴー産地であったが、今や宮崎県が主要な産地となっている。本書では、沖縄本島のマンゴー産地における生産農家の経営管理、マンゴーの品質評価のあり方、消費者の購買意識について検討する。

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