食品衛生の科学

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出版社
理工図書
著者名
熊田薫 , 後藤政幸 , 桜井直美
価格
3,300円(本体3,000円+税)
発行年月
2011年4月
判型
B5
ISBN
9784844607717

食の安全に関連する基本的な知識を、最新の知見と資料を盛り込みながらわかりやすく正確に伝える、バランスの良い食品衛生の教科書。一部書き込み式。

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