食べ物と健康 1

食品成分を理解するための基礎

〈はじめて学ぶ〉健康・栄養系教科書シリーズ

食べ物と健康

取り寄せ不可

出版社
化学同人
価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2011年3月
判型
B5
ISBN
9784759814439

化学について学ぶことが多いため、苦手意識を持つ学生が多い科目「食べ物と健康」。複雑な化学の知識をできるだけ省略し、図解や例題、練習問題で、学生が学びやすいよう配慮して編集したテキスト。

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