食べ物の声を聴け！

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中身のわからない「…のようなもの」食品。味を「引き出す」のではなく「付着させる」料理。こんなアブナイ食卓に誰がした。日本人の食生活の転換点を検証し、再び「食べかた上手」になるための考え方を示す。

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