子育て・子育ちを支援する子どもの食と栄養
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乳幼児の保育には、子どもの食と栄養についての深い理解が欠かせない。また、自分自身でバランスのよい食事を調理できること、そして保護者支援など、家庭を見据えた食育の実践も必要となる。本書ではその全体を網羅し多数のデータや資料をもとに詳説している。
口絵には発達年齢に応じた調理レシピをカラーで収録。保育現場における実践的なコラムも充実して掲載。
平成30年施行の新しい保育所保育指針対応、第７版の好評ロングセラー。
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