スター★シェフのドルチェの技術

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マスコミやプロ向けの講習会などで活躍するシェフ１０名が、伝統的なイタリアのお菓子をベースにした個性あふれるドルチェを、その技術と合わせて紹介。不況下にもお客を集められる魅力づくりに役立つ１冊。

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